El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026 se consolida como una de las celebraciones culturales y gastronómicas más importantes del año en torno a dos bebidas emblemáticas de México: el pulque y el mezcal. A lo largo de 2026, el encuentro se realizará en tres ediciones que invitan a descubrir la riqueza del maguey desde distintos enfoques, combinando degustaciones, arte, talleres y cocina tradicional.
Las actividades se llevarán a cabo en Doméstico, ubicado en la colonia Hipódromo de la Ciudad de México, un espacio que se transformará en punto de reunión para productores, cocineros, artesanos y público interesado en las tradiciones ancestrales.
Tres fechas, tres experiencias
La primera cita será los 14 y 15 de marzo, bajo el tema Leyendas del Maguey. Esta edición abrirá el festival con una propuesta cultural que mezcla teatro, performance y talleres inspirados en los mitos y la historia del agave. Los asistentes podrán disfrutar pulque natural y curados de distintos sabores, mezcal artesanal de varios estados del país, además de gastronomía típica y artesanías.
La segunda edición llegará los 4 y 5 de julio con el concepto Expresión Creativa. En estas jornadas, el festival apuesta por actividades artísticas e interactivas que vinculan el pulque y el mezcal con distintas formas de expresión cultural. Talleres creativos, degustaciones abiertas y una amplia oferta gastronómica formarán parte de esta experiencia pensada para todo público.
El cierre se realizará los 5 y 6 de septiembre con la edición Catas y Maridajes. Aquí, el enfoque estará en la apreciación sensorial: catas guiadas, maridajes entre bebidas y platillos tradicionales, y degustaciones programadas permitirán conocer a fondo los perfiles, aromas y sabores del pulque y el mezcal, tanto para conocedores como para quienes se inician.
Un espacio para productores y tradiciones
En todas las ediciones, el festival reunirá a productores artesanales, ofreciendo venta directa de pulque, mezcal y productos derivados del maguey, así como artesanías y alimentos tradicionales. El objetivo es fortalecer la economía local, difundir el conocimiento sobre estas bebidas ancestrales y mantener vivas las prácticas culturales que las rodean.
El acceso al festival tendrá un costo accesible, con preventa y venta en taquilla, e incluirá una jícara conmemorativa para degustación. Además, quienes asistan a las tres ediciones y reúnan los sellos correspondientes podrán acceder a una experiencia VIP durante el cierre de septiembre.
Con esta trilogía de encuentros, el Festival del Pulque y Mezcal 2026 se presenta como una celebración integral del maguey, un recorrido por la historia, los sabores y la creatividad que rodean a dos de las bebidas más representativas de la identidad mexicana.
REDACCION
ENERO DE 2026
