Guadalajara continúa fortaleciendo su posición como uno de los destinos culinarios más importantes del país. La capital jalisciense fue elegida como sede de la Gala de la Guía México Gastronómico 2027, uno de los encuentros más relevantes de la industria … Sigue leyendo
Yecapixtla vuelve a colocarse en el centro de la gastronomía mexicana este mayo de 2026, reafirmando su fama como la capital mundial de la cecina y uno de los destinos culinarios más representativos del país. Ubicado en el estado de … Sigue leyendo
En México, pocas fechas tienen un impacto tan profundo —emocional y económico— como el 10 de mayo. El Día de las Madres no solo es una de las celebraciones más importantes del calendario social, también es el momento más fuerte … Sigue leyendo
La riqueza cultural y gastronómica del sureste mexicano llegará nuevamente a la capital con la esperada Semana de Yucatán en México 2026, un evento que convertirá al Palacio de los Deportes en un auténtico punto de encuentro entre tradición, sabor … Sigue leyendo
La cocina mexicana está lista para ocupar el centro de la mesa… y del turismo. En el marco del Tianguis Turístico 2026, que se llevará a cabo del 28 de abril al 1 de mayo de 2026 en Acapulco, la … Sigue leyendo
En un país donde la cerveza domina el consumo y el agave es sinónimo de identidad nacional, la unión de ambos parecía inevitable. Sin embargo, lo que comenzó como una propuesta experimental terminó por convertirse en uno de los movimientos … Sigue leyendo
En un momento donde la tecnología ya forma parte de nuestras decisiones cotidianas —desde qué ver, qué escuchar o incluso a dónde viajar—, la inteligencia artificial también ha comenzado a responder una de las preguntas más debatidas entre viajeros y … Sigue leyendo
La comida callejera siempre ha sido el alma de muchas ciudades. Es rápida, accesible, auténtica y profundamente conectada con la cultura local. Sin embargo, en los últimos años ha comenzado a transformarse, dando paso a una nueva tendencia que combina … Sigue leyendo
La manera de sentarse a la mesa está viviendo una transformación profunda. Hoy, la gastronomía ha dejado de centrarse únicamente en el sabor para convertirse en una experiencia integral donde intervienen los sentidos, la emoción y la narrativa. Comer ya … Sigue leyendo
En la actualidad, viajar ya no se trata solo de conocer nuevos lugares… sino de vivirlos. Y en ese proceso, la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo. Hoy, cada vez más viajeros eligen su … Sigue leyendo
En un mundo donde el desperdicio de alimentos se ha convertido en uno de los grandes retos globales, la gastronomía responde con una propuesta que redefine la forma de cocinar: el menú cero desperdicio, también conocido como zero waste. Más … Sigue leyendo
La sostenibilidad ya no solo está en la cocina… también ha llegado a la barra. En los últimos años, la mixología ha evolucionado hacia un enfoque más consciente, donde cada ingrediente, cada proceso y cada decisión buscan reducir el impacto … Sigue leyendo
La escena culinaria mexicana vive un momento clave, y en el centro de esta transformación se encuentra Guadalajara. La ciudad ha sido elegida como sede de la ceremonia de la Guía Michelin en México, un reconocimiento que confirma su creciente … Sigue leyendo
En un momento donde la conciencia ambiental y el consumo responsable marcan la pauta, la gastronomía sostenible se posiciona como una de las transformaciones más relevantes en el mundo culinario. Más que una tendencia, se trata de una nueva manera … Sigue leyendo
En un momento donde la gastronomía evoluciona hacia prácticas más conscientes, surge una tendencia que redefine la relación entre la cocina y el origen de los alimentos: el concepto farm to table. Más que una corriente culinaria, se trata de … Sigue leyendo
En la era de las redes sociales, viajar se ha convertido en una experiencia que comienza mucho antes de hacer la maleta. Una imagen puede detonar el deseo de conocer un lugar… pero también puede distorsionar la realidad. Mientras algunos … Sigue leyendo
La temporada de Cuaresma transforma la oferta gastronómica de la Ciudad de México en una verdadera celebración de sabores. Más allá de la vigilia, es el momento ideal para redescubrir platillos como los romeritos, el pescado a la veracruzana, las … Sigue leyendo
En el corazón de Polanco, donde la arquitectura dialoga con el estilo de vida contemporáneo, Clase Azul presentó una de sus experiencias más refinadas hasta ahora: “Taste of Time”, una visita privada y cata guiada en la Casa de los … Sigue leyendo
La Cuaresma en México no solo es un periodo de reflexión, también es una temporada profundamente ligada a la gastronomía. Durante estas semanas, la tradición invita a evitar las carnes rojas, lo que ha dado origen a una riqueza de … Sigue leyendo
Cada 17 de marzo, el mundo se tiñe de verde para celebrar el Día de San Patricio, una de las fiestas más emblemáticas que ha trascendido fronteras. Lo que comenzó como una celebración religiosa en Irlanda, hoy es un fenómeno … Sigue leyendo